香皂是由脂肪、油脂(添加植物油脂为主)及盐组成的pH为9.5-10的碱盐,是最简单的阴离子表面活性剂,通过形成皂盐乳化皮肤表面物质而去污。与肥皂比较香皂碱性低,脂肪含量高,对皮肤的刺激性小于肥皂。 香皂是家庭普遍使用的一种传统的洗涤用品,清洁能力较强,价格较便宜,目前香皂是多数人的生活必需品,一般为固体块状,但也有膏状和液体产品。随着人们生活水平的提高,不仅要求其具有洁肤的功能,还要求其具有美容、杀菌和祛臭等一些新功能。